طريقة عمل #ستيك مع صلصة الفطر خطوة بخطوة

أفكار للإفطار 


أطباق من العالم

يعد الستيك من أشهر أطباق اللحوم التي يفضلها الكثيرون حول العالم، ويزداد طعمه لذة عندما يُقدم مع صلصة الفطر الكريمية الغنية بالنكهات. إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل لتتمتعي بوجبة مميزة مثل المطاعم.
لتحضير الستيك:

4 شرائح ستيك (ريب آي أو فيليه أو حسب اختيارك)
ملح وفلفل أسود بحسب الذوق
1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة للطهي
لصلصة الفطر الكريمية:

350–400 غرام فطر طازج مقطع شرائح
1–2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب مرقة لحم (أو ماء مع مكعب مرق)
1/2 كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل إضافي حسب الذوق



طريقة التحضير:

تحضير الستيك:

تبّلي شرائح الستيك بالملح والفلفل على الجهتين.
سخّني مقلاة ثقيلة على نار عالية وأضيفي الزيت أو الزبدة.
اطبخي كل شريحة لمدة 2–4 دقائق لكل جانب، بحسب درجة النضج المطلوبة (أقل للمتوسطة، وأكثر إذا أردتِ أن يكون Well-Done).
انقلي الشرائح إلى طبق وغطيها بينما تُحضّرين الصلصة.
تحضير صلصة الفطر:



في نفس المقلاة، سخني الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الفطر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الثوم المفروم واطبخي لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته المميزة.
صبّي مرقة اللحم والكريمة تدريجيًا، وحركي المزيج حتى تتجانس الصلصة وتصبح كثيفة.
تذوّقي الصلصة، وأضيفي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
ضعي شرائح الستيك في طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة غرافي الفطر الغنية.
يمكن تقديم الطبق مع البطاطا المهروسة، والخضار المشوية، أو طبق سلطة.